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    连锁人物

    意大利语"Gelato"翻译成中文是"冰淇淋"的意思,但它不是软质或美式冰淇淋,而是通过传统手工制作而成,意大利手工冰淇淋的历史最早可以追溯到十三世纪。历经几百年发展,如今它已成为世界级美食代表。

    如今中国也有了纯正的"Gelato"那就是"Top cream"。"Top cream"作为国内首家轻奢定制冰淇淋连锁品牌,以纯正的工艺,惊艳的外观和极致的享受,不仅为大家带来了独一无二的新鲜体验,也为中国带来欧洲经典冰淇淋文化运营模式,缔造美食行业里最长久的财富神话。今天我们就借助专访"Top cream CEO文豪(Kyle)先生"的机会来详细了解下这个品牌。

    汇集全球精品 轻奢定制 只为与你相配

    何为轻奢定制冰淇淋?

    Top Cream冰淇淋求创始人Kyle坚信:Top Cream在启动初期就能得到众多的认可,正始于团队对最佳口味的追求,而最高品质的食材也正是品牌的根基。

    Top Cream本身选用上等食材,比如法国进口的巧克力糖衣、黑松露,夏威夷的牛油果,马达加斯加的香草荚,日本宇治抹茶,以及德国高品质牛奶制作成各种口味的Gelato(意式硬冰淇淋)。不同于美式冰淇淋,Gelato更天然、纯粹和细腻,口感广受好评与推荐,引来美食爱好者纷至沓来。

    连锁网:很多投资者对"Top cream"轻奢定制的概念不是很熟悉,请您给简单介绍一下?

    Kyle:"Top cream"的品牌定位是轻奢定制冰淇淋,轻奢是一种轻松又追求品质以及精致生活的一种生活态度,具体表现在产品上呢,就是我们的产品都是选用的最优质的材料,这些材料的组成及配方及我们源自欧洲意大利最传统的手法,都是确保我们产品的一个优越性,独特性,及不可复制性。

    轻奢的另外一点就是就是中国中产阶级开始非??焖俚脑谠龀?,这个群体的特点就是他们开始在摒弃低廉的产品,追求更高品质的生活,追求更加匹配他们身份的产品。在这样的市场情况的前提下,我们的轻奢定位其实是非常符合他们对生活的追及对品牌的认知的。

    定制的概念就是每个人可以选择自己喜欢及符合自己个性的一个产品种类,这个就体现在我们拥有不同种类的冰淇淋,并且根据时下热点,不同的娱乐事件定期去开发不同的冰淇淋。比如说在2016年8月份即将召开的奥运会,我们会出奥运主题冰淇淋;比如功熊猫上档了,我们会出功夫熊猫的冰淇淋。那么这些冰淇淋的特性迎合时下潮流和当下热点,就会吸引到顾客到店进行品尝。

    另外在我们的产品中,我们拥有21种来自全国各地的配料,我们的顾客可以根据自己的喜好,自己的口味,及当天的心情去挑选不同的配料进行搭配,我们的搭配超过一万种,我们的不同及独特的搭配使得我们的客户非常喜欢,他感觉到每一次尝试我们的产品都是一种独特的体验,那么这种独特的体验在90后顾客当中受到了非常大的簇拥及欢迎。

    超高颜值自带话题属性 一线明星背书合作模式灵活

    Kyle表示,目前Top Cream正致力通过不断的研发新品和创新技术,带给消费者更多新鲜的舌尖体验。Top Cream也正与众多国内设计师、潮牌、互联网公司跨界合作,推出品牌订制产品,在提供美味的同时,打造新的冰淇淋时尚文化。

    连锁网:能详细说下"Top Cream"的加盟优势吗?

    Kyle:首先,虽然我们"Top Cream"是轻奢定制冰淇淋,但是我们轻奢其实是更多的体现在原材料,装修,服务理念上,对于加盟商其实是采取了非常灵活的合作模式。从十几万到上百万,面积也是可以从十几平到上百平这样一种不同规模,可以采取不同的商业运作模式,在这一方面因为这个加盟模式的灵活度所以也是非常受加盟商欢迎的。

    第二点,我们有非常强大的宣传渠道,无论是微信公众账号还是微博,纸媒及传统的电视媒体栏目我们都是有非常强大的企业合作伙伴,最值得注意的一点是我们会和当红明星去进行一些跨界的合作,比如说,当红的小鲜肉鹿晗,及当红的电影,娱乐事件我们会推出定制化的明星定制款的产品,这些产品会起到很好的口碑的扩散性及粉丝的传播率,这一方面会对我们产品的宣传起到非常好的帮助作用,对我们加盟商来说,起到非常好的扶持作用的。

    第三点,我们提供全方位的加盟配套服务,从选址到装修到试营业,我们都有督导去全程陪同,去确保每一个环节他的顺畅及成功,这一方面,当我们的非常专业的督导能够确保每一个环节他的完成度和完美度的时候,对于我们的可复制度来说,从三里屯到全国的其他地方都是非常有保障的。

    产品展示

    让米其林三星主厨GordonRamsay尝到了家乡味道

    Top cream冰淇淋中国首家店开在了北京的三里屯。Kyle表示:三里屯附近有非常多的大使馆及非常多的外国驻华企业,他们的职员,及驻外使馆的领事及配偶经常光顾Top cream,米其林三星主厨GordonRamsay在参访在品尝Top cream的产品时,表示产品非常纯正,让他感受到了在他的故乡。

    连锁网:文总分享下北京店面火爆的心得吧。

    Kyle:在中国的首家店,我们开在了北京的三里屯,大家都知道三里屯是北京最富有时尚气息的潮流圣地,那我们在开业的当天非?;鸨?,非常多的男生女生,恋人和小朋友及上班族,都是前来我们店大拍长龙,那么在短短的十天内,我们店面的营销额已经突破万元大关。

    我们店面这么受欢迎的原因就是因为大家在看到我们产品外观非常惊艳,发现我们产品的口感是十分纯正的,所以说大家就自发的在朋友圈在自己的社交网络去进行一个宣传,因此也吸引到了越来越多的顾客去店品尝我们的冰淇淋。

    不仅是国内顾客,因为三里屯附近有非常多的大使馆及非常多的外国驻华企业,他们的职员,及驻外使馆的领事及配偶也是经常来我们店,他们发现他们可以在"Top Cream"品尝到在欧洲在西方的其他国家品尝到一样纯正一样高质量的冰淇淋产品,这是他们在中国,在北京所从未发觉到的,米其林三星主厨GordonRamsay在参访在品尝我们的产品时,他也是感觉到我们的产品非常纯正,让他感受到了在他的故乡,英国,他所尝到的那种口味,那么这种口味我们是如何能把他完整的带到中国来的呢?

    这个就是源自于我们对每一个细节的把控,从选材到服务,从装修,到设备参数这一切小小的细节,都是源于我们对这份事业的认真和对每一个环节的把控,正是因为以上这些才让我们制作出了纯正的欧洲风味的意式冰淇淋,这种冰淇淋的产品使我们在中国不仅受到国内顾客的欢迎还受到国际顾客的欢迎。

    不只是冰淇淋,还是生活消费类的时尚符号

    Top cream想打造其实不仅仅是冰淇淋消费品牌,而且是想成为生活消费类的时尚符号,Top cream不仅选用的是全球各地的优质食材,包括马达加斯加的香草荚,美国夏威夷的牛油果,日本抹茶,还有来自全球世界各地其他的高品质产品,德国的牛奶,法国的松露,迪拜的椰枣,这些都是你在中国其他地方完全无法找到的。

    连锁网:Top cream"的品牌定位是怎样的,您如何看待它在国内的发展前景?

    Kyle:2015年中国冰淇淋市场超过1100亿,并且首次超过美国成为全球最大的冰淇淋消费市场,以年增长超过25%在实时增长,我们对这个市场是充满期待和并有信心去挖掘的;

    另外,"Top cream"想打造其实不仅仅是冰淇淋消费品牌,而且是想成为生活消费类的时尚符号,"Top cream"不仅选用的是全球各地的优质食材,包括马达加斯加的香草荚,美国夏威夷的牛油果,日本抹茶,还有来自全球世界各地其他的高品质产品,德国的牛奶,法国的松露,迪拜的椰枣,这些都是你在中国其他地方完全无法找到的,然而我们秉持匠心,用最虔诚的态度,去对待冰淇淋这个事儿,然后去用最好的材料做出最完美的产品去提供给我们的消费者,这个也是我们所坚信的,用产品打造口碑,用口碑去留住顾客,也是我们认为可以打造一个百年老店的一个最坚实的基础。

    连锁网:近几年的发展规划是怎样的?

    Kyle:接下来,"Top Cream"的计划是在国内的主要城市去做布局,另外我们的首家海外店在纽约已经开始筹备了并且计划在几年下半年9月开始正式营业,开启我们的国际之旅。

    同时我们计划在三年内打造中国甜品第一品牌,并且在新三板或是创业板成功挂牌上市,同时我们也希望邀请我们的加盟商一起来完成这个事业。

    江苏体彩:非常感谢文总百忙之中接受连锁网专访,祝Top Cream发展越来越好。

    Kyle:谢谢!

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