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    古老的四川土家族依山傍水,土地肥沃,植被茂盛,空气新鲜而又潮湿,一阵炊烟扑鼻而来,一会麻一会辣的香味直串味蕾。但闻白发老朽,轻快熟练的炒着一锅美味,只见一桌青年人 ,面色潮红,汗如雨下,乐此不疲享受着,直呼“吧实得很”冯者上前询问老朽此菜为何美味,老朽哈哈一乐说:“麻辣香锅”于是他学艺满腹而归以后,就开始研发产品,调试自己的菜品口味,直到产品成功开始挂牌,一麻一辣由此而来。

    一麻一辣有这么一段生动有趣、回味无穷的渊源历史!今天连锁网很荣幸邀请到了北京一麻一辣星缘餐饮有限公司营运总监关侃先生,更多关于一麻一辣的加盟商机,有请他为网友们一一分享。

    十年真真正正开店经验 全国60余家加盟店

    一麻一辣是全国第一家商务部备案的麻辣香锅,备案号:0110201011100026。疯狂辣食客,上一麻一辣就够了,10年真真正正的开店经验,全国60余家直营店。

    连锁网:您好,关总!很高兴您接受连锁网的专访。首先请您介绍一麻一辣品牌创立发展的历史

    关侃:大家好,一麻一辣这个品牌经历了近10年的发展,从2006年创立至今年已经走过了近10年的发展过程,从2006年发展到现在,公司经历了单店的发展、品牌的建立到连锁模式的建立。我们经历了十年之后,一麻一辣现在基本遍布全国24个省市,一共有60家店。所以一麻一辣发展到现在为止,已经成为麻辣香锅里面的领导者和代表者,也是一个比较好的麻辣香锅品牌。

    连锁网:说到麻辣香锅,一麻一辣发展了也有将近十年的时间,现在有很多客户想要加盟一麻一辣。那么请关总详细介绍一下加盟一麻一辣的品牌优势是什么?盈利模式又是怎样的?

    关侃:我们公司其实最开始是做直营发展的思路,但是公司发展了7-8年之后,一麻一辣自己有60多家直营店,一麻一辣的加盟业务实际是从2015年才开始开放,这是因为很多投资人的需求。我们的品牌优势有以下几点:

    第一、一麻一辣有多年的积累。单店的盈利模式很清晰,从投资角度来讲,单店投资的回收在半年到一年,所以投资回报率很高。

    第二、一麻一辣的品牌优势。现在一麻一辣已经是麻辣香锅领域里面的代表者,是我们直营店这么多年成功经验的积累。

    第三、一麻一辣的团队优势。经过十年的发展,一麻一辣整个品牌的运营团队、管理团队、服务团队、产品研发团队都很成熟,所以这个团队管理的项目运作经验是很丰富的。

    第四也就是未来的,我觉得一麻一辣最大的优势就是我们要走品牌的发展的道路,把互联网的这个思维带进来了,所以我们现在也是在打造“互联网+一麻一辣”的新的模式,这也是我们一麻一辣整体优势的一个体现。

    好吃不上火!疯狂辣食客,上一麻一辣就够了!

    一麻一辣好食材,好味道。六大锅底、八大品类系,一麻一辣66品,辣食客多重选择,实现多重利润。

    连锁网:一麻一辣如何保证香锅好吃不上火?

    关侃:这个问题问到核心上了,其实一麻一辣最大的优势是产品优势,一麻一辣的产品是我们自己研发团队专门研制的秘制香锅,包括我们的酱料、我们的初品、我们的加工过程,都有自己独到的流程和秘方,所以从这个角度来讲,一麻一辣的产品是很有优势的,也是我们多年积累的过程,现在基本实现了产品的标准化。

    连锁网:关总,刚才您讲到一麻一辣的产品研发团队,那么请您详细介绍下一麻一辣的研发实力好吗?

    关侃:产品研发团队是我们公司董事长亲自带队,他也是师从四川(四川川菜大师),也是从北京饭店出来的川菜大师。所以从这个角度来讲,一麻一辣的研发团队是由我们的古法团队的川菜大师共同组建的,现在目前的研发团队有来自四川、北京饭店等不下10人的一个团队,所以一麻一辣研发团队的实力是很强大的。同时我们的团队也在不断地创新,把原有的酱香香锅做到极致。一麻一辣每年有新的产品出来。所以这个研发团队也很值得大家期待!

    产品展示

    标准化操作,省成本,省人力

    一麻一辣招牌餐厅,标准化运营,统一装修风格。一麻一辣统一的装修风格,通过现代的质感材料以及丰富多变的色彩配合灯光的各种造型,缔造典雅大气的空间层次感。

    连锁网:想要加盟一麻一辣,对于加盟人员有什么要求呢?

    关侃:是这样,一麻一辣要做一个长项的品牌,我们立志要把一麻一辣打造成麻辣香锅的标杆,所以我们也希望我们的合作伙伴、加盟商能够跟我们长期地发展,所以他一定要认同我们这个品牌的理念,愿意跟公司一起长期发展。其他方面的要求,我觉得一个是理念的认同,一个是经营模式的认同。此外,他自己对餐饮行业比较内行,比较感兴趣。另外,我们希望投资者在资金和个人品质方面也有一定的保障,一定的要求。所以主要是从理念的认同这块我们有比较大的要求。因为我们希望把这个品牌做成麻辣香锅里面的一个代表,需要大家共同来打造。

    连锁网:很有幸去一麻一辣昌平店去吃过一麻一辣的香锅,听说一麻一辣很节省成本,想必有很标准化的操作流程,请关总详细介绍一下一麻一辣的操作流程

    关侃:其实我们后厨的操作流程已经标准化了,我们所有香锅的底料、调料,包括我们的酱料都是有我们公司内部的标准料包,统一的标准化生产。所以从加工角度来讲,把很复杂的过程在前期的研发阶段都已经把它浓缩了。所以从产品的标准化是一个连锁企业必须具备的。后厨的加工的话想对比较简单,因为我们已经从原材料的加工、分类分的很好,我们中央工厂已经把他分好了,然后原材料的厨房的处理、过油、过水到炒制这个过程都是已经标准化的过程在操作,所以这个流程想对简单,一个200㎡的店,后厨有4-5个人就可以,这是很多餐饮企业没法跟我们比拟的,所以这也是我们后厨标准化的一个优势,这一点在很多餐饮企业来讲也很难实现,人气很高。

    未来加盟蓝图事业,诚邀您加入

    一麻一辣麻辣香锅博采川湘麻辣之长,融入北京传统酱香,以麻辣鲜香为特色,采用蔬菜水煮,荤菜提前腌制,炒制前先翻炒辣椒、花椒、麻椒提香提味,然后加入菜品急火翻炒,出锅后加芝麻、香菜等。一锅美味就呈现在大家面前了。一麻一辣,是您不能错过的时尚美味麻辣香锅,那就快快行动起来吧!未来一麻一辣的宏伟加盟事业诚邀每一位伙伴的加入。

    连锁网:关总,可否跟网友们分享下一麻一辣未来加盟蓝图事业规划?

    关侃:我们做未来三年发展规划的时候,公司的发展有两条路。第一个,直营店还要继续发展,在全国一线二线城市会继续建自己的直营店,北京、上海、天津、广州甚至还有东北,这是直营店我们要有一定的规划。当然对加盟业务这块来讲,就是我们希望是走得稳,我们未来2016年的重点区域是华北、西北和华东,但是2017年我们会向华中地区甚至华南地区去发展。所以我们整体不求数量,要求质量。所以我们希望在加盟这块找到很好的合作伙伴,一起共同把加盟业务做好,一起把一麻一辣的事业做大做强。

    江苏体彩:一麻一辣为加盟商提供哪些加盟扶持?

    关侃:一麻一辣为合作者提供10大方面的支持:

    1.一麻一辣香锅拥有丰富成熟的经营管理经验,拥有独特的专业技术;

    2.一麻一辣拥有全国联网系统软件,天天为你服务;

    3.一麻一辣全国各大直营店、合作店的强力支持;

    4.一麻一辣统一VI形象设计、统一物料配送、统一人员现场操作培训;

    5.一麻一辣强大的品牌效应、良好的口碑;

    6.一麻一辣用人非常少,操作非常便捷,易管理

    7.一麻一辣对合作店开业后拥有一批专业的后期服务管理人员支持经营;

    8.一麻一辣对合作者提供无形资产的支持,即在合同规定的范围内享受一麻一辣品牌,文化体系,经营模式,管理系统的支持;

    9.一麻一辣对合作者提供有形资产的支持,即享受一麻一辣的VI体系、前厅管理、后厨技术、经营指导,策划,定位,装修服务等方面的支持;

    10.一麻一辣对合作者提供全程服务的支持,即自从签订正式合同后,你店的选址、营建指导、设计、人员的培训、开业指导、物料配送、后期管理支持、营运指导、培训支持、营销等方面的工作都由公司协助你完成

    连锁网:非常感谢关总百忙之中接受连锁网的专访,祝关总发展越来越好。

    关侃:谢谢!

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